幸福度NO.1の福井から届いた奇跡のお米「いちほまれ」

 

日本海と若狭湾に面した越前国、福井県。

知る人ぞ知るお米の名産地であり、コシヒカリのルーツを語る上で欠かせない地域です。そう。日本一のお米、コシヒカリが誕生したのは、実はここ福井なんです。

 

 

県農業試験場でお米の開発に従事していた農学博士の石墨慶一郎氏。新潟から来た数種の苗からコシヒカリを開発し、その苗は福井から新潟へと戻り、栽培され、日本一のブランド米として全国に広まりました。

そしてコシヒカリの父・石墨氏が望んだのが、コシヒカリに変わる次世代のブランド米の誕生。その夢は福井で引き継がれ、6年という短期間の開発期間を経て、2017年秋、“ポストコシヒカリ”として「いちほまれ」がデビュー。

コシヒカリの誕生から60数年。まさにコシヒカリのルーツ、福井が生んだ奇跡です。今秋から全国販売もスタートし、目にするチャンスも増えた「いちほまれ」。そのおいしさをぜひ味わって!

 

 

いちほまれのルーツを訪ねる

「いちほまれ」が誕生したのは、たくさんの方々のたゆまぬ努力があったからこそ! 生誕の地・福井で、その魅力を調べてきました。

 

 

生産者の愛情いっぱい♡ /米生産者 井上 高広さん

 

幼少期から母親が作る有機米を食べて育った井上さん。県外の大学へ進学し、卒業後は地元福井のガス会社に勤めていたが、6年前に脱サラして米農家に。有機栽培かつ中山間地域の農業という高いハードルに挑戦中。

「いちほまれは農家にとっても素晴らしいお米。今年の台風でも倒伏しなかったくらい勢いがある稲で、病気にもなりにくい。バランスが良いお米なので、漬物と味噌汁でシンプルに食べてください。TKGもおすすめですよ!」

女性や若い世代にも米作りに携わって欲しいと井上さん。彼が育てるお米が日本を代表するブランドに成長するのが待ち遠しい!

 

 

開発者の努力が生んだ奇跡 / 県農業試験場 ポストコシヒカリ開発部 主事 町田 芳恵さん

 

コシヒカリの故郷として、コシヒカリを超えるブランドを開発するために8年前に設立された「ポストコシヒカリ開発部」。その若きエースとして起用されたのが町田さんでした。

「20万種類の候補から一つに絞り込むのは至難の技でした。田んぼでの作業をしたり、消費者に直接アンケートを取ったり。絞り込んだお米は、香り、白さ、ツヤ、粘り、固さの総合で食べ比べをします。多いとき1日50種は食べましたね」

開発過程で最も難しかったのは、「いちほまれ」のおいしさを科学的に証明することだったとか。

「粒感と粘りのバランスが良いお米です。炊飯器を開けると眩しいくらいの白さもポイントです」

ご飯を食べたから一日がんばれる!と思えるお米を作りたかったと町田さん。「いちほまれ」は、まだまだ進化しそう!

 

 

食べて幸せになれるお米

 

奇跡のお米「いちほまれ」を食べるなら、やっぱり現地がおすすめ! JA越前丹生が運営する「れすとらん旬菜」では、土日限定で新米の「いちほまれ」がバイキングスタイルで楽しめます。幸福度日本一の福井で食べれば、気分も幸せに!

 

 

[膳野菜れすとらん旬菜0776-98-4500 福井市風巻町27-2 10:00~16:00(バイキングタイム11:00~15:00) 料金:1,260円

 

 

いちほまれを食べよう。2019年3月31日(日)まで!いちほまれTVCMプレゼントマラソン

毎月or毎週豪華プレゼントが当たる!「いちほまれ」のTVCMをチェックして、キャンペーンに参加!

 

◆毎週10名様に当たる!「いちほまれ」300gが入った「ちびほまれ」をプレゼント!

 

 

 

◆毎月1名様に当たる!毎月変わる豪華プレゼントが当たります。11月のプレゼントは「パナソニックWおどり炊きVSX8シリーズ+「いちほまれ」5kgセット

 

 

応募はこちらから!

 

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この記事を書いた人:ニッポン応援女子部

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